Intoxication alimentaire, comment la soigner ?

Selon le germe responsable, les symptômes apparaissent quelques heures ou quelques jours après l’ingestion du plat contaminé : nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales, fièvre et déshydratation. L’intensité varie selon les cas, de la manifestation d’un symptôme à des réactions plus violentes.

Que faire ?

Le traitement consiste d’abord à reposer son intestin. Il ne faut pas manger d’aliments solides pendant des heures. Puis il faut boire beaucoup afin de se réhydrater. Il convient également de se reposer pendant des jours. On guérit au bout de deux ou trois jours. Si on a une diarrhée, il est conseillé de manger des biscuits salés pour limiter la déshydratation. Privilégiez les aliments sans résidus ni fibres comme le riz, la pommes de terre… Oubliez les fruits, les légumes secs… Ceux-ci sont réintroduit progressivement dans l’alimentation, d’abord cuits, puis crus. Par contre, il faut bannir le café, les produits laitiers et les boissons froides.